横手支店　藤井です。

私が春になると食べたい食材を紹介させて頂きます。

春に収穫を迎える野菜は、苦みや渋みをもつ個性的なものが多いです。春野菜の苦みや渋みは、冬の間に滞りがちな代謝を高め、ため込んだ老廃物を排出する役目をもっていると言われおります。

菜の花

ソラマメ

タケノコ

芽吹きの季節に美味しくなるアスパラガス。“旬” の時期は、2月の下旬より九州から始まって北上し、5月には北海道産のものが絶品です。