横手支店の藤原です。

一か月ほど前に我が家で収穫した、さつまいも。

今年は小ぶりなものが多く、例年の半分ほどしか収穫出来ませんでした。

収穫して一か月ほどたったさつまいもは、熟成され甘さも増し、オーブントースター160度で一時間超焼くと、ねっとりとしたさつまいもが出来上がります。

土付きのまま新聞紙で包み保存しておくと、お正月までもつので、今年もまた栗きんとんを作る予定です。

写真は今年のお正月に作った栗きんとんです。ちなみにシルクスイートが好きです。